Сотейник 2,8 л (20 х 9 см) кришка метал

асшифрування маркування "сталь 18/10"

Сталь сама собою є сплавом. У обов'язковому порядку до складу входить залізо (приблизно 50%), а для збільшення його міцності додається вуглець (чуть більш ніж 0,8%). На дні будь-якого якісного посуду можна виявити маркування (кілька чисел). Це може бути 18/8, 18/10, 18/0 тощо. Усього два числа несуть великий блок інформації для споживача. Перше число означає відсоток хрому сталі. Чим він більший, тим надійніший захисний шар посуду. 0,8 і 10 — процентні нікелю. Він створює привабливий зовнішній блиск і виконує функції захисту. Маркування 18/10 вважається найкращим, і її активно використовують на професійних кухнях. Сталь цього маркування також називають харчовим.